Tomáš Gašperák pochádza z Brezna, ale keďže jeho rodičia emigrovali, takmer štyridsať rokov prežil v Austrálii. Niekoľko rokov mal s manželkou Michelle v Brisbane kaviarne a pražiareň, kde zistili, že „skutočný úspech kávy sa zakladá na kvalitných výberových zrnách, jedinečných chutiach a čerstvosti praženia". Pred šiestimi rokmi sa Tomáš vrátil z Austrálie a istý čas sa venoval aj inému biznisu, aby v roku 2022 spolu s Michelle a synmi Tommym a Gabim otvorili v Brezne Grinders Coffee Club, kde sa nachádza aj pražiareň kávy.

V Grinders Coffee Club nezaspali na vavrínoch – popri špičkových strojoch neustále zdokonaľujú svoje know-how v oblasti praženia a podávania kávy. Na remeselnú tradíciu nadväzuje starší syn Tommy, ktorý komunikuje s pražiarňami z celého sveta, vyhľadáva špeciálne kávy a sleduje nové trendy prostredníctvom účasti na prestížnych výstavách kávy po celom svete – World of Coffee. Súčasťou ich aktivít sú aj kávové workshopy, počas ktorých prezentujú proces praženia kávy, organizujú ochutnávky a ponúkajú zaujímavý pohľad do sveta výberovej kávy. Workshopy sú vhodné ako forma edukácie pre personál alebo ako zážitkový program pre hostí.

Unikáty:

• La Marzocco Strada MP – kávovar, ktorý je považovaný za „Rolls Royce" vo svojej kategórii. Na svete bolo vyrobených len asi 30 kusov a majiteľ Grinders Coffee Club ho doviezol do Brezna z Londýna. Poslali ho na renováciu do firmy La Marzocco a odvtedy kraľuje v kaviarni (odhadovaná cena – 60-tisíc eur).

• Pražička Coffee Tech – exkluzívna plynová pražička. Izraelský výrobca pražičiek Coffee Tech Engineering je známy svojimi inováciami a kompaktným dizajnom svojich strojov. Vďaka odlišnému spôsobu prenosu tepla do zŕn sú tieto pražičky mimoriadne vhodné na praženie kávy na espresso.

• Komplexná starostlivosť o zákazníka – aktívna spolupráca s firmou v Taliansku, kde sa kávovary servisujú; školenie ľudí na Slovensku pri pražení kávy a jej podávaní pre rôzne účely, starostlivosť o exkluzívne kávovary počas celej prevádzky.